क्या खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों में एलईडी बल्कहेड लाइट का उपयोग किया जा सकता है?

केवल तभी जब वे खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप बने हों। बल्कहेड का संलग्न, सीलबंद आकार एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है, लेकिन उत्पादन वातावरण विशिष्ट प्रमाणपत्रों और सामग्रियों की मांग करता है जिनकी एक सामान्य आउटडोर बल्कहेड में कमी हो सकती है। फिक्स्चर को साफ करना आसान होना चाहिए, टूटने से बचाना चाहिए ताकि टकराने पर यह उत्पाद को दूषित न कर सके, ऐसी सामग्री से बना हो जो संक्षारक सफाई रसायनों का विरोध करता हो, और पानी और धूल को दूर रखने के लिए सील किया गया हो। इसलिए एक सामान्य IP65 बल्कहेड स्वचालित रूप से भोजन के लिए सुरक्षित नहीं है, जबकि उद्देश्य के लिए बनाया गया भोजन ग्रेड का संलग्न या छत वाला फिक्सचर है।

संक्षेप में, प्रश्न फ़िक्चर के नाम के बारे में नहीं है बल्कि इसके प्रमाणीकरण और निर्माण के बारे में है।

खाद्य सुरक्षा उपकरण वह है जिसे आसानी से साफ किया जा सके और यह कभी भी संदूषण का स्रोत न बने। कई विशेषताएं इसे परिभाषित करती हैं:

एनएसएफ प्रमाणन, एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा परीक्षण और प्रमाणित फिक्स्चर के साथ या ईटीएल द्वारा एनएसएफ मानक 2 आवश्यकताओं के अनुसार सूचीबद्ध।

शैटरप्रूफ निर्माण, एक टिकाऊ पॉलीकार्बोनेट लेंस और कांच के बजाय एक एल्यूमीनियम या ऊबड़-खाबड़ प्लास्टिक हाउसिंग का उपयोग करके, ताकि टूटा हुआ फिक्स्चर उत्पाद में टुकड़े न बिखेर सके।

कठोर सफाई एजेंटों से बचने के लिए स्टेनलेस स्टील हार्डवेयर सहित संक्षारण प्रतिरोधी सामग्री।

एक चिकनी, दरार मुक्त सतह जो पानी और मलबा बहाती है और बैक्टीरिया और बायोफिल्म को इकट्ठा होने की जगह नहीं देती है।

धूल और पानी को दूर रखने के लिए उच्च प्रवेश रेटिंग, न्यूनतम IP65।

ये विशेषताएं ही खाद्य ग्रेड फिक्स्चर को केवल मौसमरोधी से अलग करती हैं।

सही प्रवेश रेटिंग इस बात पर निर्भर करती है कि क्षेत्र की सफ़ाई कैसे की जाती है। तालिका दिखाती है कि प्रत्येक कहां फिट बैठता है।

खाद्य क्षेत्रों के लिए प्रवेश रेटिंग

मुख्य विभाजन रेखा वाशडाउन है। IP65 धूल और साधारण पानी के जेट को दूर रखता है, जो सामान्य भोजन तैयारी के लिए उपयुक्त है, औरIP65 वॉटरप्रूफ एलईडी सीलिंग लाइट्सउन क्षेत्रों के लिए एक सामान्य विकल्प हैं। लेकिन जहां स्वच्छता के लिए उच्च {{1}दबाव, उच्च{2}तापमान वाली नलिकाओं का उपयोग किया जाता है, वहां IP65 पर्याप्त नहीं है। IP69K वहां बेंचमार्क है, जो प्रमाणित करता है कि एक फिक्स्चर अपने इलेक्ट्रॉनिक्स को सील रखते हुए 1,450 पीएसआई के दबाव और लगभग 80 डिग्री तक के तापमान पर पानी के जेट ले सकता है। IP65 फिक्स्चर पर उच्च दबाव वाली नली का उपयोग करने से इसकी सील टूट सकती है, इसलिए सफाई विधि से रेटिंग को बढ़ावा मिलना चाहिए।

सामग्रियां उतनी ही मायने रखती हैं जितनी आईपी संख्या, क्योंकि भोजन {{0}पौधों के रसायन आक्रामक होते हैं। पशु प्रसंस्करण में उपयोग किया जाने वाला अमोनिया और फल प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले अम्लीय क्लीनर तेजी से मानक एल्यूमीनियम या प्लास्टिक के आवरणों को ख़राब कर सकते हैं। यही कारण है कि भोजन श्रेणी के फिक्स्चर यूवी स्थिर पॉलीकार्बोनेट लेंस और स्टेनलेस स्टील हार्डवेयर को पसंद करते हैं, जो बिना टूटे बार-बार रासायनिक सफाई का सामना करते हैं। एक फिक्स्चर जो कठिन दिखता है लेकिन साधारण सामग्री का उपयोग करता है वह इन स्थितियों में जल्दी से खराब हो सकता है, इसलिए स्पेक शीट को संक्षारण प्रतिरोध की पुष्टि करनी चाहिए, न कि केवल आईपी रेटिंग की।

कोल्ड स्टोरेज एक और आवश्यकता जोड़ता है। वहां के फिक्स्चर वाष्परोधी होने चाहिए, लगभग -40 डिग्री तक के तापमान पर काम करने के लिए रेटेड होने चाहिए, और तुरंत पूर्ण चमक तक पहुंचने चाहिए, जहां एलईडी पुराने लैंप प्रकारों से बेहतर प्रदर्शन करते हैं।

एक खाद्य सुरक्षा प्रकाश युक्ति कई आवश्यकताओं को एक साथ लाती है।

भोजन-सुरक्षित सामग्री चेकलिस्ट

भोजन -पौधों की रोशनी नियमों के जाल के अंदर बैठती है, और उन्हें पूरा करना ही संपूर्ण मुद्दा है। एनएसएफ अंतर्राष्ट्रीय मानक फिक्स्चर के सैनिटरी डिज़ाइन और सामग्रियों को परिभाषित करते हैं, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में यूएसडीए सुविधाओं के लिए आवश्यकताओं को निर्धारित करता है, जिसमें पर्याप्त, शैटरप्रूफ, संक्षारण प्रतिरोधी और अच्छी तरह से सीलबंद प्रकाश व्यवस्था अनिवार्य है। एचएसीसीपी खाद्य सुरक्षा प्रणालियों के तहत प्रकाश को एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु के रूप में भी माना जाता है, क्योंकि टूटा हुआ लेंस एक भौतिक संदूषण का खतरा है। रोशनी के स्तर पर, आईईएस अनुशंसाओं और स्थानीय भोजन स्थापना नियमों जैसे मार्गदर्शन अक्सर फर्श से ऊपर एक निर्धारित ऊंचाई, आमतौर पर 30 इंच पर रोशनी मापने को निर्दिष्ट करते हैं, और उच्च रंग प्रतिपादन के लिए कहते हैं ताकि निरीक्षक भोजन की गुणवत्ता और सफाई का सटीक आकलन कर सकें। इन मानकों को पहले से निर्दिष्ट करने से बाद में ऑडिट विफल होने से बचा जा सकता है।

खाद्य संयंत्रों में गैर-प्रक्रिया क्षेत्र भी होते हैं, और वे मानक वाणिज्यिक फिक्स्चर का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादन लाइन के बाहर कार्यालयों, गलियारों और स्टेजिंग ज़ोन को पूर्ण भोजन ग्रेड निर्माण की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए बार्नडोर के साथ एलईडी ट्रैक लाइट्स एक प्रदर्शन या चखने वाले क्षेत्र को रोशन कर सकती हैं, और 1.2 मीटर और 1.5 मीटर एलईडी ट्रैक लीनियर लाइट्सपीछे के कार्यालय या पैकिंग क्षेत्र के लिए उपयुक्त। भोजन श्रेणी की आवश्यकताएं विशेष रूप से प्रसंस्करण और तैयारी क्षेत्रों पर लागू होती हैं जहां उत्पाद प्रदर्शित होता है, इसलिए क्षेत्र में स्थिरता का मिलान अनुपालन और लागत दोनों को नियंत्रित रखता है।

खाद्य और पेय पदार्थ क्षेत्र में स्वच्छता और ट्रेसिबिलिटी मानकों के कड़े होने के कारण प्रमाणित खाद्य ग्रेड लाइटिंग की मांग बढ़ती जा रही है। निर्माता तेजी से ऐसे फिक्स्चर पेश कर रहे हैं जो NSF प्रमाणन को IP66 और IP69K सुरक्षा, IK10 प्रभाव प्रतिरोध, और DALI या 0{8}}10V डिमिंग और एक सीलबंद इकाई में 3 घंटे के आपातकालीन बैकअप जैसे विकल्पों के साथ जोड़ते हैं, जो दर्शाता है कि पौधे कैसे कम, अधिक सक्षम उत्पाद चाहते हैं। विनिर्देशक स्वामित्व की कुल लागत पर भी करीब से ध्यान दे रहे हैं, क्योंकि एक उचित रूप से सीलबंद, संक्षारण प्रतिरोधी स्थिरता दैनिक धुलाई के वर्षों तक जीवित रहती है जो एक मानक प्रकाश को नष्ट कर देगी, जिससे प्रतिस्थापन और डाउनटाइम लागत कम हो जाएगी।

पहला मिथक यह है कि कोई भी IP65 फिक्स्चर भोजन के लिए सुरक्षित है। प्रवेश सुरक्षा केवल एक आवश्यकता है; एनएसएफ प्रमाणीकरण, शैटरप्रूफ निर्माण, और संक्षारण प्रतिरोधी सामग्री भी समान रूप से आवश्यक हैं।

दूसरा यह है कि ग्लास लेंस वाला फिक्स्चर अगर सीलबंद हो तो ठीक रहता है। ऐसा नहीं है, क्योंकि कांच टूट सकता है और उत्पाद को दूषित कर सकता है, यही कारण है कि खाद्य क्षेत्रों को शैटरप्रूफ पॉली कार्बोनेट की आवश्यकता होती है।

तीसरा यह है कि एक मानक आउटडोर बल्कहेड एक खाद्य ग्रेड फिक्स्चर के बराबर होता है। वेदरप्रूफ भोजन के समान सुरक्षित नहीं है, और उत्पादन क्षेत्र को प्रमाणित, स्वच्छतापूर्ण डिजाइन प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकता है।

किसी भी क्षेत्र के लिए जहां उत्पाद खुला है, एनएसएफ इंटरनेशनल द्वारा प्रमाणित या एनएसएफ मानक 2 में सूचीबद्ध फिक्स्चर निर्दिष्ट करें, और सफाई विधि के लिए आईपी रेटिंग का मिलान करें, सामान्य क्षेत्रों के लिए आईपी65 और आईपी69के जहां उच्च {{3} दबाव, उच्च - तापमान वाशडाउन का उपयोग किया जाता है। सील, गैस्केट और शैटरप्रूफ कवर का नियमित रूप से निरीक्षण करें, क्योंकि टूटे हुए लेंस और घिसे हुए सील खाद्य सुरक्षा निरीक्षण में सबसे अधिक उद्धृत मुद्दों में से एक हैं, और पुष्टि करें कि प्रकाश का स्तर स्थानीय भोजन की स्थापना आवश्यकताओं को पूरा करता है।